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Tra 5 Martedì

Tra 5 Martedì

🎅Tra 5 Martedì Babbo Natale atterrerà nelle nostre case con le sue renne; Eddie Murphy e Dan Aykroyd si divideranno “Una poltrona per due” in tv; le nostre narici saranno inondate di tutte le sfumature di profumi che vanno dai biscotti alla cannella di zia, […]

LA CROSTATA DELLA VOLPE E L’UVA

LA CROSTATA DELLA VOLPE E L’UVA

Avreste resistito a quegli occhietti furbi della volpe? 🦊 Le #crostateparlanti no! e le hanno preparato una crostata con la frolla al cacao e la farcitura ricotta e uva. Dopo averla assaggiata la volpe mi ha dato un bacio e ha detto “è buona, non è acerba!” 🍇 […]

Crostata mele, cannella e fantasia

Crostata mele, cannella e fantasia

✨Spicchi di mela
aroma di cannella
profumo di caffè
e la giornata è più bella.

Il mio bimbo sorridente
mi corre incontro
verso il latte nella tazza
e il cappuccino è pronto.

C’è una crostata in forno
“Lo sai che è tutta mia?”.
dividiamo, sto scherzando,
condividere è la vera magia.✨


Questa crostata parlante vede protagonista un frutto che è tra i preferiti dei miei bimbi: la mela. Ed una spezia che è tra le mie preferite, perché mi fa pensare alla magia del Natale: la cannella. In questa ricetta i loro sapori e i loro profumi si sposano con l’arancia e la marmellata di albicocche, sprigionando dal forno un profumo che riempie la casa di una atmosfera fatata che sa di buono.

La particolarità di questa frolla è che è realizzata con una farina di farro integrale, senza prodotti di origine animale. È un dolce genuino e sano. E per lavorarla non è necessario farla riposare in frigorifero.

Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.

Ingredienti per la frolla:

  • 60 g di zucchero mascobado
  • 60 g di acqua a temperatura ambiente
  • 80 g di olio di girasole
  • il succo di un limone e la buccia (se limone edibile bio)
  • 250 g di farina di farro integrale
  • 1 cucchiaino da tè di lievito per dolci
  • un cucchiaino di cannella in polvere

Ingredienti per la farcitura:

  • 300 g di marmellata di albiccocche
  • 2 mele rosse
  • succo di un’arancia
  • un cucchiaino di cannella in polvere

Ingredienti per un risultato indimenticabile:

  • tanto amore e buona volontà🙂

Procedimento

  1. In una ciotola versiamo l’acqua e lo zucchero e facciamolo sciogliere.
  2. Aggiungiamo l’olio ed il succo del limone (anche la buccia grattuggiata se limone edibile bio) e mescoliamo con una spatola da cucina.
  3. Aggiungiamo la farina, il lievito e la cannella e continuiamo ad amalgamare tra loro gli ingredienti, aiutandoci con la spatola, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Spolveriamo di farina un piano di lavoro (io generalmente utilizzo un foglio di silicone su cui lavorare), adagiamo la nostra frolla e continuiamo a lavorarla per renderla liscia. Bastano pochi secondi, non occorre impastarla troppo.
  5. Laviamo le mele e tagliamole a spicchi. Io preferisco non togliere la buccia perché ricca di fibre e perché contiene molte vitamine.
  6. Mettiamo gli spicchi di mela in una ciotolina insieme alla cannella e al succo dell’arancia e mescoliamo.
  7. Oleimo ed infariniamo lo stampo della crostata.
  8. Accendiamo il forno per preriscaldarlo a 180°.
  9. Conserviamo un pugno di impasto per la decorazione finale e stendiamo il resto della frolla per riempire lo stampo della crostata.
  10. Farciamo la crostata con metà marmellata di albicocche ed adagiamo, sopra la marmellata, metà dei nostri spicchi di mela, aromatizzati all’arancia e alla cannella.
  11. Ricopriamo con la restante marmellata di albicocche e decoriamo con gli altri spicchi di mela.
  12. Per la decorazione utilizziamo la frolla che avevamo conservato. Io mi sono divertita a tagliare dei biscotti con il  mio “stampino mela” e a decorarla con la scritta che dona voce alla crostata, come da tradizione per le crostate parlanti 🙂
  13. Inforniamo e facciamo cuocere a 180°, forno statico per 20 minuti. Ricordo che i tempi di cottura possono variare in base al forno che utilizzate.

Ed ecco il risultato finale della nostra “Crostata mele, cannella e fantasia”.


“Con questa ricetta partecipo al Contest “Mele Spezie Fantasia” organizzato da Un Pizzico Di Pepe Rosa e Molino Rossetto”

Partecipa anche tu! 🙂


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Happy Halloween!

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La mattina la sveglia suona sempre troppo presto (per i miei gusti) e il sole, ormai, tramonta troppo presto (sempre per i miei gusti). Ma, tra la sveglia e il sole che tramonta, ci sono una marea di “non è mai troppo tardi”. Oggi, per […]

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La pera è tra i frutti che maggiormente amo accostare ai sapori salati, come farò in questa ricetta in cui sarà protagonista di una insalata dove la abbineremo ad un formaggio: il caprino. La realizzazione di questo piatto è molto semplice. Ma vediamo insieme quali […]

AUGURI NONNI!

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💌 La fetta più grande è tutta per voi! ♥

Perchè… Siete il volto più dolce, nascosto dietro le mani, quando giochiamo a “Bubusettete!”. ✨

Conoscete a memoria i video più belli da quando siamo nati ad oggi. 🎥

Parlate con noi dei personaggi di Toy Story come fossero vostri amici. 🎠

Nascondete monete di cioccolata nel vostro giardino, disegnate mappe del tesoro e vi mascherate da pirati. ☠

La vostra casa è tappezzata di nostre foto e il vostro cuore di nostri ricordi. ❣

Per volare da noi avete superato la paura dell’aereo. ✈

Quando siamo insieme siete sempre pronti ad ascoltarci e a sedervi per terra per costruire ferrovie e case di mattoncini colorati. 🚂

I vostri dolci sono i più buoni che abbiamo mai assaggiato e nel giorno della #festadeinonni vogliamo ricordarvi quanto siete speciali preparandone uno per voi. 🍩

Con amore, auguri NONNI! 💚


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L’arrivo dell’autunno e le temperatura che iniziano ad abbassarsi fanno venire voglia di zuppe e minestre. Quella che prepareremo oggi è al profumo di timo e vede protagonisti i primi cavolini di Bruxelles, insieme alle zucchine.

CERCO L’AUTUNNO

CERCO L’AUTUNNO

🍁🍂 Lo so Adriano tu cerchi l’estate, ma stanotte l’autunno ha abbracciato l’estate e le ha detto “arrivederci”. Da oggi la smettiamo di cercare un pò di Africa in giardino, tra l’oleandro e il baobab; adesso cerchiamo le foglie secche e le castagne. E in occasione dell’arrivo dell’autunno una amica dell’autunno mi ha scritto una lettera; voglio condividerla con voi. 🍃

“Caro Autunno,
ti lascio le redini di questi viaggiatori, che ho fatto innamorare davanti ad un tramonto ed ubriacare davanti a litri di Mojito e Corona.
Li ho visti fare tuffi in piscina ed entrare in acqua dalla riva del mare, mentre ridevo sotto i baffi per l’amico giocherellone che era pronto a schizzarli.
Li ho ascoltati dire che le ferie se le erano proprio meritate e, mentre si gustavano un gelato più alto di loro, li ho sentiti promettersi che da settembre si sarebbero rimessi a dieta.
Li ho coccolati con i raggi del sole e li ho costretti in casa, quando mi sono addormentata e non mi sono resa conto che i gradi erano diventati troppi. Allora, li ho visti cercare refrigerio in montagna a godersi paesaggi magici ed immenso verde.
Adesso, sono io che ho bisogno di ferie.
Prenditi cura di loro, regalagli castagne arrosto, uva spina e funghi. Insegnagli che si può essere come te: discreti, gentili, a volte un pò timidi e riflessivi.
Ma tiragli le orecchie se non li noti studiare tra i banchi di scuola o non li vedi impegnarsi a fare uno sport quotidiano, che questi sono furbi e dicono che “sei figo” soprattutto perché col cambio di stagione hanno riposto le infradito, ma hanno già pronto il plaid per spalmarsi sul sofà, insieme al tè e ai biscotti.
Firmato: l’Estate 🌅”

DACCI UN TAGLIO

DACCI UN TAGLIO

✂Dacci un taglio!☕ Tagliamo via quella voce spaventata che in testa recita la solita manfrina “non ci riesco”. Tagliamo quel brutto vizio di rimandare a dopo. Facciamolo adesso! Tagliamo i rami secchi e sui rami verdi vedremo sbocciare più fiori.🌻 Le crostate parlanti sono realizzate […]