Insalata lenticchie, pere e caprino

Insalata lenticchie, pere e caprino

La pera è tra i frutti che maggiormente amo accostare ai sapori salati, come farò in questa ricetta in cui sarà protagonista di una insalata dove la abbineremo ad un formaggio: il caprino.

La realizzazione di questo piatto è molto semplice. Ma vediamo insieme quali sono gli ingredienti che andranno a comporre la nostra insalata.

Ingredienti

  • 50 g di lenticchie [io ho usato le lenticchie rosse decorticate]
  • lattuga rossa
  • pomodorini
  • pera
  • caprino
  • ravanello
  • pinoli
  • semi di chia
  • semi di sesamo
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

  • Laviamo la lattuga rossa e, dopo averla tagliata,posizioniamola nella ciotola per la nostra insalata
  • Lessiamo le lenticchie e posizioniamole sopra la lattuga rossa
  • Aggiungiamo pomodorini, pinoli e il ravanello
  • Tagliamo la pera a fettine e adagiamola nella nostra ciotola
  • Al centro posizioniamo il caprino
  • Condiamo con olio extravergine di oliva, semi di sesamo e semi di chia


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