RICETTE VELOCI

Panino verza e salmone

Panino verza e salmone

Un nuovo appuntamento con “Il mio panino del Venerdì” che preparo quando mi capita di pranzare a casa da sola, se non ho avuto occasione di preparare un pasto alternativo. Oggi ingredienti protagonisti sono un pesce ricco di Omega 3: il salmone ed una verdura […]

Il mio panino del Venerdì

Il mio panino del Venerdì

Il venerdì mi ritrovo spesso a pranzare sola e, se non ho avuto occasione di preparare un pasto caldo, mi piace farlo con un panino. Gli ingredienti con cui lo farcisco sono sempre diversi. Solitamente le verdure sono quelle che ho cotto la sera prima, […]

Insalata lenticchie, pere e caprino

Insalata lenticchie, pere e caprino

La pera è tra i frutti che maggiormente amo accostare ai sapori salati, come farò in questa ricetta in cui sarà protagonista di una insalata dove la abbineremo ad un formaggio: il caprino. La realizzazione di questo piatto è molto semplice. Ma vediamo insieme quali […]

CIAMBELLINE VEGANE ALLE MANDORLE

CIAMBELLINE VEGANE ALLE MANDORLE

Queste ciambelline le abbiamo realizzate il mio ed il mio bimbo durante una pausa dai nostri Lego e supereroi. Ogni volta che gli chiedo di preparare insieme un dolce corre felice; collabora e freme aspettando il momento di poter leccare la spatola e quel che […]

CUS CUS ZUCCHINE, GAMBERETTI, POMODORINI e SEMI DI SESAMO

CUS CUS ZUCCHINE, GAMBERETTI, POMODORINI e SEMI DI SESAMO

“Scrivo canzoni poco intelligenti Che le capisci subito non appena le senti Canzoni buone per andarci la domenica al mare Canzoni buone da mangiare Sono canzoni poco irriverenti Insomma canzoni come me, che ho perso tutti i denti Canzoni per chi non ha voglia d’abbaiare […]

INSALATA GRECA

INSALATA GRECA

Da alcuni giorni sono alle prese con una attività che rimandavo da tempo: sistemare l’hard disk delle fotografie. Non si tratta tanto di catalogarle correttamente, rinominando cartelle e organizzando le date, ma soprattutto di salvare solo quelle che davvero ci emozionano e sceglierne alcune da […]

SIR HUMMUS – AMSTERDAM

SIR HUMMUS – AMSTERDAM

Una delle mie passioni culinarie degli ultimi anni è l’hummus di ceci. Mi piace mangiarlo nella sua versione classica spalmato su crostini di pane integrale, ma adoro anche provare a mixarlo ad altri ingredienti, giocando con gli accostamenti dei sapori e dei colori, per scoprire […]

POLPETTE SFIZIOSE

POLPETTE SFIZIOSE

Le polpette sfiziose sono a base di merluzzo e broccoli. Arrichite di noci e semi sesamo e con una panatura golosa realizzata con la granella di pistacchi. Prepararle è facilissimo!

LA MERENDA: YOGURT, CILIEGIE E MELE

LA MERENDA: YOGURT, CILIEGIE E MELE

🥀 Rosa – Rosae – Rosae 🍒 ” dai diamanti non nasce niente, dal letame nascono i fior…” cantava così il grande De Andrè. Ora, io non lo so se sia stato merito del letame, degli uccellini a cui è caduto un seme dalla bocca durante […]

SPAGHETTI CON POMODORINI

SPAGHETTI CON POMODORINI

“C’era una volta uno spicchio d’aglio che, inginocchiandosi su un tagliere di legno, chiese a dell’olio extravergine di oliva, di maritarlo.  Invitarono una comitiva di amici pomodori; scelsero le foglie di basilico e le cugine della sposa, le taggiasche, come testimoni del loro amore. Una […]