SECONDI PIATTI

POLPETTE SFIZIOSE

POLPETTE SFIZIOSE

Le polpette sfiziose sono a base di merluzzo e broccoli. Arrichite di noci e semi sesamo e con una panatura golosa realizzata con la granella di pistacchi. Prepararle è facilissimo!

Pasta brisèe integrale arancione, verde e bianca

Pasta brisèe integrale arancione, verde e bianca

Ingredienti per la pasta brisèe integrale  250 g di farina di farro integrale 1 cucchiaio di semi di sesamo 100 g di acqua 60 g di olio extra vergine di oliva 1 pizzico di sale mezzo cucchiaino di bicarbonato Per la farcitura 1 cipolla 4 […]

Polpette primavera

Polpette primavera

“A tavola, è pronto!”. “Che hai preparato?”. “Piovono polpette! Assaggia”. Le polpette di pisellini, mais, carote e semi di girasole sono facilissime da realizzare e pratiche anche per essere congelate, per poterle avere pronte e risolverci una cena all’occorrenza. Grazie alle proprietà dei piselli ci […]

ROTOLINI DI ASPARAGI e SALMONE

ROTOLINI DI ASPARAGI e SALMONE

Tra le verdure di questa stagione una la adoro particolarmente, per la sua forma e il gusto particolare: l’asparago. Povero di sodio e ricco di sali minerali, quali il calcio, il fosforo, il potassio ed il magnesio. Gli asparagi hanno caratteristiche diuretiche e depurative. Vantano inoltre un buon contenuto […]

INSALATA ALL’OCCHIO DI BUE

INSALATA ALL’OCCHIO DI BUE

Perchè mi piacciono le insalate? Permettono di assaporare abbinamenti di ingredienti sempre diversi e, spesso, al naturale. Sono pratiche da preparare non solo per essere mangiate a casa, ma anche come pasto fuori, magari in ufficio. Sono colorate, fantasiose e forchettata dopo forchettata garantiscono la […]

Polpettone di fagioli neri e cavolfiore

Polpettone di fagioli neri e cavolfiore

Se siete alla ricerca di una ricetta per cucinare i legumi in un modo alternativo alla classica minestra, questa fa al caso vostro. La sua realizzazione è semplicissima e il risultato finale è un piatto unico, ideale anche per essere portato in ufficio. Arricchito di […]

Polpette tofu e cavolo verza

Polpette tofu e cavolo verza

La ricetta che prepararemo oggi vede protagonisti il tofu e il cavolo verza. E’ #laschiscettagenuina che ci permette di offrire al nostro organismo vitamine, sali minerali, fibre, proteine. Prima di metterci ai fornelli, vediamo brevemente di raccontare cosa è il tofu e quali sono le […]

Pink burger con lenticchie decorticate e rapa rossa

Pink burger con lenticchie decorticate e rapa rossa

Mia nipote li chiama i “burger delle principesse”. Il colore è irresistibile e gli ingredienti garantiscono proteine, vitamine e fibre. Lenticchie decorticate vengono sottoposte ad un trattamento che le priva della buccia. Per questo motivo sono più digeribili e io le preferisco per i bambini, anche […]