SENZA ZUCCHERI

INSALATA GRECA

INSALATA GRECA

Da alcuni giorni sono alle prese con una attività che rimandavo da tempo: sistemare l’hard disk delle fotografie. Non si tratta tanto di catalogarle correttamente, rinominando cartelle e organizzando le date, ma soprattutto di salvare solo quelle che davvero ci emozionano e sceglierne alcune da […]

POLPETTE SFIZIOSE

POLPETTE SFIZIOSE

Le polpette sfiziose sono a base di merluzzo e broccoli. Arrichite di noci e semi sesamo e con una panatura golosa realizzata con la granella di pistacchi. Prepararle è facilissimo!

FUSILLI INTEGRALI CON RAGù DI SOIA

FUSILLI INTEGRALI CON RAGù DI SOIA

“Entrerò nella vostra stanza con l’aspirapolvere la domenica mattina. Arriverò proprio quando vi sarete da poco addormentati, dopo aver trascorso tutto il sabato notte ad una festa. Spalancherò le finestre al nuovo giorno che nasce e mentre la luce illuminerà i vostri cuscini, inizierò a […]

LA MERENDA: YOGURT, CILIEGIE E MELE

LA MERENDA: YOGURT, CILIEGIE E MELE

🥀 Rosa – Rosae – Rosae 🍒 ” dai diamanti non nasce niente, dal letame nascono i fior…” cantava così il grande De Andrè. Ora, io non lo so se sia stato merito del letame, degli uccellini a cui è caduto un seme dalla bocca durante […]

Medaglie integrali con semi di zucca e avena

Medaglie integrali con semi di zucca e avena

Sperimentare, abbinare, gustare. Mi piace giocare con gli ingredienti e scoprire se i sapori che ho abbinato si sposano bene tra loro. Nella ricetta che proveremo insieme oggi ho scelto la farina di farro, i semi di zucca e l’avena. Non ho utilizzato lo zucchero; […]

CONIGLIETTI CAROTE, MANDORLE E GOCCE DI CIOCCOLATO

CONIGLIETTI CAROTE, MANDORLE E GOCCE DI CIOCCOLATO

In questi giorni di festa mangeremo cioccolata, fette di colombe, di pastiere e tanti altri dolci arriveranno sulla nostra tavola. I coniglietti che prepareremo oggi vanno controccorrente e gli unici zuccheri che contengono sono quelli della frutta. Non solo sono senza zuccheri aggiunti, ma anche senza […]

LA ZUCCA CECIATA

LA ZUCCA CECIATA

La zucca è un ortaggio che ci dona tantissime proprietà benefiche: aiuta contro la ritenzione idrica ed i parassiti; contrasta l’insonnia e l’ansia; ha pochissime calorie [26 per 100 grammi] ed è ricca di acqua [90%] e povera di grassi; è un antiossidante e aiuta nella […]

PLUMCAKE CON SORPRESA

PLUMCAKE CON SORPRESA

Come stupire a colazione o a merenda con un dolce che non solo è simpatico da presentare, ma che è anche amico della salute perchè realizzato senza burro, senza uova e senza zuccheri aggiunti? Con il plumcake con sorpresa! Siete pronti? Realizziamolo insieme.

Hummus di olive e rucola

Hummus di olive e rucola

Adoro l’hummus e adoro anche sperimentare gli abbinamenti della ricetta base dell’hummus con altri ingredienti. Mi piace farlo in particolare con le verdure, per arricchirlo ancora di più di proprietà benefiche e per giocare con i sapori e dare vita a delle creme per me nuove […]

Hummus Pink!

Hummus Pink!

Ideale per un aperitivo, da spalmare su dei crostini, come salsa per una piadina. Le occasioni per gustare un hummus sono molteplici. Questo che vi propongo oggi ha la particolarità di essere di colore rosa poichè, oltre ai ceci, sono presenti altri ingredienti che daranno una […]