Buongiorno!

“Da mo che s’è fatto giorno!” dice mio nonno. “Ma infatti nonno ho già lessato i fagiolini, le carote, gli spinaci e ho pronti i funghi e le zucchine per essere infornati.” E adesso ti racconto anche come li ho preparati.

Ingredienti 

• 10 FUNGHI CHAMPIGNON
• uno spicchio AGLIO
• un ciuffo di PREZZEMOLO
• MENTA (a piacere)
• 4 cucchiai di PAN GRATTATO
• 1 cucchiaino di LIEVITO ALIMENTARE IN SCAGLIE
• 2 cucchiai di OLIVE NERE
• 1 ZUCCHINA
• sale (a piacere)
• Olio evo (a piacere)
• Pepe nero (a piacere)
• 6 pomodorini
• Origano (a piacere)

Procedimento

1. Laviamo le zucchine e i pomodorini. Tagliamo le zucchine a fettine (Una fetta di zucchina teniamola da parte per farcirci i funghi); dopo averle adagiate sulla teglia di cottura, farciamole con pomodorini, aglio tritato, olio evo, sale, origano, pepe nero e pan grattato.
2. Puliamo i funghi e adagiamoli sulla teglia di cottura.  Stacchiamo i gambi dai funghi e tritiamoli insieme ad una fetta di zucchina, uno spicchio di aglio, le olive nere, l’olio di oliva, un pizzico di sale e il prezzemolo. Aggiungiamo un cucchiaino di lievito alimentare, il pepe nero tritato e il pan grattato. Riempiamo i funghi con il condimento.
3. Cuciniamo in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti

E così per oggi i contorni sono pronti 🙂

Felice inizio settimana e passate a trovarmi anche su Instagram.

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