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FUNGHI E ZUCCHINE FARCITI E GRATINATI AL FORNO
Buongiorno! “Da mo che s’è fatto giorno!” dice mio nonno. “Ma infatti nonno ho già lessato i fagiolini, le carote, gli spinaci e ho pronti i funghi e le zucchine per essere infornati.” E adesso ti racconto anche come li…
IL MENù DEGLI ARANCINI
Da molto tempo mi riprometto di scrivere la ricetta degli arancini e ogni volta rimando. Questa settimana vorrei farlo e per non dimenticarmi ho inserito gli arancini nel nuovo IMPASTAMENù. I più buoni che ho mangiato sono senza dubbio quelli…
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Panino verza e salmone
Un nuovo appuntamento con “Il mio panino del Venerdì” che preparo quando mi capita di pranzare a casa da sola, se non ho avuto occasione di preparare un pasto alternativo. Oggi ingredienti protagonisti sono un pesce ricco di Omega 3:…
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Il mio panino del Venerdì
Il venerdì mi ritrovo spesso a pranzare sola e, se non ho avuto occasione di preparare un pasto caldo, mi piace farlo con un panino. Gli ingredienti con cui lo farcisco sono sempre diversi. Solitamente le verdure sono quelle che…
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Insalata lenticchie, pere e caprino
La pera è tra i frutti che maggiormente amo accostare ai sapori salati, come farò in questa ricetta in cui sarà protagonista di una insalata dove la abbineremo ad un formaggio: il caprino. La realizzazione di questo piatto è molto…
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INSALATA GRECA
Da alcuni giorni sono alle prese con una attività che rimandavo da tempo: sistemare l’hard disk delle fotografie. Non si tratta tanto di catalogarle correttamente, rinominando cartelle e organizzando le date, ma soprattutto di salvare solo quelle che davvero ci…
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SIR HUMMUS – AMSTERDAM
Una delle mie passioni culinarie degli ultimi anni è l’hummus di ceci. Mi piace mangiarlo nella sua versione classica spalmato su crostini di pane integrale, ma adoro anche provare a mixarlo ad altri ingredienti, giocando con gli accostamenti dei sapori…
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POLPETTE SFIZIOSE
Le polpette sfiziose sono a base di merluzzo e broccoli. Arrichite di noci e semi sesamo e con una panatura golosa realizzata con la granella di pistacchi. Prepararle è facilissimo!
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Pasta brisèe integrale arancione, verde e bianca
Ingredienti per la pasta brisèe integrale 250 g di farina di farro integrale 1 cucchiaio di semi di sesamo 100 g di acqua 60 g di olio extra vergine di oliva 1 pizzico di sale mezzo cucchiaino di bicarbonato Per…
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Polpette primavera
“A tavola, è pronto!”. “Che hai preparato?”. “Piovono polpette! Assaggia”. Le polpette di pisellini, mais, carote e semi di girasole sono facilissime da realizzare e pratiche anche per essere congelate, per poterle avere pronte e risolverci una cena all’occorrenza. Grazie…
